The nitrate content of beetroot juice is the underlying cause of its blood pressure lowering benefits, research from Queen Mary University of London reveals today.
The study, published online in the American Heart Association journal Hypertension, found that blood pressure was lowered within 24hours in people who took nitrate tablets, and people who drank beetroot juice.
The research will be welcome news to people with high blood pressure who might now be able to use a new ‘natural’ approach to reduce their risk of cardiovascular disease (including stroke and heart attacks) – the world’s biggest killer.
Study author Amrita Ahluwalia, Professor of Vascular Biology at Queen Mary’s William Harvey Research Institute, said the investigation was able to demonstrate that the nitrate found in beetroot juice was the cause of its beneficial effects upon cardiovascular health by increasing the levels of the gas nitric oxide in the circulation
Professor Ahluwalia said. “We gave inorganic nitrate capsules or beetroot juice to healthy volunteers and compared their blood pressure responses and the biochemical changes occurring in the circulation. >>> Read more
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Rote Beete ist ein Klassiker. Und nun hat man auch noch nachgewiesen, dass ein halber Liter Rote-Beete-Saft am Tag den Blutdruck genauso gut senkt, als wenn man eine Tablettentherapie macht. Grund ist der Nitrat-Gehalt.
Die Zauberformel ist eigentlich nicht das Nitrat, sondern Stickstoff. Stickstoff nämlich hat die Fähigkeit, die Gefäße zu erweitern. Das ist wichtig, denn eng gestellte Gefäße erhöhen den Blutdruck.
Rote Beete enthält zwar kein Stickoxid, wohl aber Nitrate. Diese können von Bakterien, die im Speichel vorhanden sind, in Nitrit umgewandelt werden. Nitrit gelangt mit dem Speichel in den Magen, wo es entweder in Stickoxid umgewandelt oder als Nitrit resorbiert wird. Das aufgenommene Nitrit gelangt in das Gewebe, wo das Stickoxid freigesetzt wird und damit die Blutgefäße entspannen können. Das jedenfalls ist die These der Arbeitsgruppe um Amrita Ahluwalia vom Londoner Queen Mary Hospital.
Ein halber Liter Saft
Um sie zu prüfen, gab sie gesunden Freiwilligen einen halben Liter Rote-Beete-Saft zu trinken. Drei Stunden später war der systolische Blutdruck (erster Wert) um 10,4 mm Hg und der diastolische Blutdruck (zweiter Wert) um acht mm Hg gefallen. Diese blutdrucksenkende Wirkung fiel mit der Spitzenkonzentrationen von Nitrit im Blut zusammen. Die British Heart Foundation lobt die Studie, die untersucht habe, wie Nahrungsmittel den Blutdruck senken. >>>Mehr lesen!
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